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Cobro en cada food truck
Tecnología para eventos gastronómicosMás raciones servidas,
Más raciones servidas,
cero efectivo
En un evento de food trucks la cola es el enemigo: cobra con la pulsera en menos de 2 segundos, olvida el cambio y reparte la recaudación por operador con un clic.
Cobro con pulsera en menos de 2 segundosComandas directas a la cocina de cada truckLiquidación transparente por food truck
Food trucks y gastro × VENTRY
Cobros de 2s, comandas a cocina y liquidación por truck
0€
Efectivo circulando en el recinto
100%
Recaudación trazada por operador
+25%
Ticket medio con sugerencias de IA
En un evento gastro, la cola es el techo de tu facturación
Un evento de food trucks no factura por aforo, factura por raciones servidas. Y el número de raciones que salen de una ventana en un mediodía depende de una sola variable: cuánto tarda cada cliente en pedir, pagar y apartarse. Si la cola del puesto de moda da la vuelta a la plaza, la gente no espera: se va a otro sitio o se va a casa.
La operativa juega en contra
El problema es que la operativa tradicional está diseñada justo al revés. Decenas de cajas independientes, cada una con su cambio, sus billetes pequeños y su recuento. El cliente busca monedas, el operador da la vuelta, y esos veinte o treinta segundos por pedido se multiplican por cada persona de la fila.
Una recarga, todos los puestos
Con el sistema cashless el visitante recarga una vez y consume en todos los puestos acercando la pulsera: menos de dos segundos por cobro, sin cambio y sin billetes. La recarga online permite además que llegue con saldo desde casa y estrene la feria comiendo, no haciendo cola en la caseta de recarga.
De la comanda a la liquidación
Del otro lado del mostrador, el TPV manda la comanda directa a la pantalla de cocina de cada truck, con los pedidos ordenados por tiempos y sin papelitos sobre la plancha. Y como cada transacción queda asignada a su operador, la liquidación del lunes deja de ser una discusión y pasa a ser un informe.
Lo que hoy te frena
Problemas que resolvemos
01
Colas que espantan al público
Si la cola del truck de moda da la vuelta a la plaza, la gente se va sin consumir. La velocidad de cobro es facturación directa.
Con VENTRY
Cobro con pulsera en menos de 2 segundos, sin cambio ni billetes: la misma ventana despacha muchas más raciones en la hora punta de comidas.
02
Efectivo y cambio en cada caseta
Decenas de cajas independientes, errores de cambio y recuentos imposibles al final del día.
Con VENTRY
Cero efectivo circulando: ni cajas, ni cambio, ni recuentos. Cada venta queda registrada por producto, puesto y hora.
03
Liquidar con cada operador
Repartir la recaudación entre food trucks con tickets de papel acaba en discusiones y horas de Excel.
Con VENTRY
Cada transacción queda asignada a su operador. Al cierre, el sistema genera la liquidación por truck con la comisión ya aplicada.
Ecosistema VENTRY
Las piezas que hacen el trabajo
Estos son los módulos que más rendimiento dan en eventos gastronómicos y food trucks. Todos integrados, todos sincronizados.
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TPV CON IA
Un TPV en cada truck cobrando en segundos, con la IA sugiriendo el postre o la bebida que completa el pedido.
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CASHLESS
El visitante recarga una vez y consume en todos los puestos. Cada euro queda registrado por operador para la liquidación.
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RECARGAS
El visitante llega con saldo cargado desde casa y estrena la feria comiendo, no haciendo cola en la caseta de recarga.
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KDS COCINA
Las comandas del TPV saltan directas a la pantalla de cocina de cada truck: pedidos ordenados, tiempos controlados y cero papelitos en la plancha.
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CONTROL DE ACCESO
Si el evento es de pago o con aforo, la misma pulsera valida la entrada y activa la cartera al momento.
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DASHBOARD
Ranking de ventas por truck en vivo: sabes qué funciona, qué repite el año que viene y qué comisión aplicar.
Qué incluye el despliegue
Qué recibes, exactamente
Nada de cajas negras: esto es lo que se monta en tu recinto y quién se encarga de que funcione.
Lo que llega a tu recinto
Un TPV por operador
Cada food truck o caseta recibe su terminal configurado con su carta y sus precios, listo para cobrar sin instalar nada.
Pantalla de cocina (KDS)
En los puestos que lo necesitan, la comanda salta del TPV a la pantalla de cocina con avisos y control de tiempos de servicio.
Pulseras o tarjetas de saldo
La credencial del visitante, personalizable con la imagen del evento, que funciona en todos los puestos del recinto.
Puntos de recarga
Casetas de recarga repartidas por el recinto para quien llega sin saldo, además de la recarga online desde el móvil.
Lo que hace nuestro equipo
Alta de operadores y cartas
Damos de alta cada truck con su carta, sus precios y su comisión antes del evento. El operador llega y solo tiene que cocinar.
Montaje antes del primer servicio
Terminales, red y puntos de recarga operativos y probados antes de que se sirva el primer plato.
Formación de 10 minutos por puesto
El personal de cada truck aprende a cobrar y a gestionar comandas en la primera ronda, sin sesiones previas.
Soporte en el recinto
Equipo técnico presente durante el evento, con terminales de repuesto para cambiar cualquier puesto en minutos.
Liquidación por operador
Al cierre, cada truck recibe su detalle de ventas y la organización su recaudación con la comisión aplicada. Sin Excel.
¿Quieres el despliegue concreto para tu recinto y tu aforo?
Solicitar demo para tu evento gastroConfiguraciones tipo
Se dimensiona a tu tamaño
El mismo sistema, desplegado a la escala que pide tu operativa. Estas son las configuraciones más habituales.
Mercado o ruta gastro
Hasta 10 operadores
- Un TPV por puesto con su carta y sus precios
- Recarga online más un punto físico
- Liquidación por operador al cierre
- Ranking de ventas por puesto y producto
Feria gastronómica
10 – 30 operadores
- TPVs y pantallas de cocina en los puestos de más volumen
- Varios puntos de recarga repartidos por el recinto
- Control de acceso si el evento es de pago o con aforo
- Comisiones distintas por tipo de operador
- Dashboard con ventas por truck en tiempo real
Gran festival gastro
+30 operadores o varios días
- Despliegue completo de cashless en todo el recinto
- KDS en todas las cocinas con control de tiempos
- Saldo persistente entre jornadas y devolución online
- Equipo técnico de VENTRY durante todo el evento
Son referencias orientativas. El dimensionamiento final se ajusta a tu recinto, tu pico de entrada y tus puntos de venta.
Así se vive con VENTRY
Un fin de semana de food trucks
- 1
Viernes — Montaje
Un TPV por operador, puntos de recarga en el recinto y formación de 10 minutos por puesto. Listo antes del primer servicio.
- 2
Sábado 14:00 — Pico de comidas
Se cobra con la pulsera y la comanda salta a la pantalla de cocina del truck. Sin cambio, sin gritos de comanda y con las colas moviéndose el doble de rápido.
- 3
Domingo 21:00 — Cierre
Recaudación por truck, por producto y por hora ya conciliada. Nadie cuenta monedas en una caseta.
- 4
Lunes — Liquidación
Reparto a cada operador con su detalle de ventas exacto y comisión aplicada. Cero discusiones.
Efectivo vs cashless en un evento gastro
Factor
Con efectivo
Con VENTRY
Velocidad de cobro
Con efectivo20-40s con cambio
Con VENTRYMenos de 2 segundos con pulsera
Errores de caja
Con efectivoHabituales y sin trazabilidad
Con VENTRYCero: todo digital por transacción
Liquidación por operador
Con efectivoRecuentos manuales y discusiones
Con VENTRYAutomática con detalle por venta
Datos del evento
Con efectivoEstimaciones
Con VENTRYVentas reales por truck, producto y hora
Por qué VENTRY
Por qué nos eligen en eventos gastronómicos y food trucks
En un evento gastronómico el sistema no lo usa tu equipo: lo usan decenas de operadores distintos que llegan el mismo día. Por eso damos de alta cada carta antes del evento y formamos a cada puesto en diez minutos, con técnicos y terminales de repuesto dentro del recinto.
Un proveedor, no cuatro
Entradas, accesos, pagos, cocina y equipo en un único sistema. Sin integraciones frágiles entre proveedores que se echan la culpa entre ellos cuando algo falla.
Funciona sin internet
TPVs y accesos siguen operando aunque caiga la red, y sincronizan solos al recuperarla. En ubicaciones exigentes desplegamos conectividad por satélite.
Equipo técnico in situ
No te dejamos un manual y un teléfono: hay personal de VENTRY en el recinto durante la operación, con soporte 24/7 mientras dure el evento.
Hardware propio
Tótems, TPVs y pulseras son nuestros, no de un tercero revendido. Eso permite adaptar el despliegue a tu operativa en vez de encajarte en un catálogo.
La credencial que encaje
Pulsera RFID, tarjeta NFC o QR, personalizadas con tu marca. El soporte se elige según tu público y la duración del evento, no porque sea lo único que sabemos fabricar.
Datos bajo control y en español
Cada transacción y cada validación queda trazada, con tratamiento conforme al RGPD y un equipo que te atiende en tu idioma y en tu franja horaria.
Casos de Éxito
Ya lo hemos hecho antes
Preguntas Frecuentes
¿Cada food truck necesita su propio datáfono o sistema?+
No. VENTRY entrega un TPV configurado a cada operador y todos cobran contra el mismo sistema cashless. Cada truck ve sus ventas y la organización ve el total.
¿Cómo se reparte la recaudación entre los operadores?+
Cada transacción queda asignada a su operador. Al cierre, el sistema genera la liquidación por truck con el detalle de ventas y la comisión de la organización aplicada.
¿Qué pasa con los visitantes que no quieren usar pulsera?+
El modelo lo decide la organización: se puede operar 100% cashless o en modo híbrido aceptando también tarjeta en los TPVs.
¿Sirve para mercados y ferias que duran semanas?+
Sí. El sistema funciona igual en un evento de fin de semana que en un mercado gastronómico permanente, con reporting por día y por operador.
¿Cómo llegan los pedidos a la cocina de cada food truck?+
Con el KDS (pantalla de cocina) integrado: al cobrar en el TPV, la comanda aparece al instante en la pantalla del truck, ordenada por tiempos. La cocina marca cada pedido como preparado y el sistema mide los tiempos de servicio.
¿Cuándo cobra cada food truck su recaudación?+
La liquidación se genera automáticamente al cierre, con el detalle de ventas de cada operador y la comisión de la organización aplicada. El calendario de pago lo fija la organización sobre ese informe.
¿Puede cada operador tener su propia carta y sus precios?+
Sí. Damos de alta la carta, los precios y los modificadores de cada puesto antes del evento, de forma que cada TPV llega configurado con lo suyo.
¿Y si un terminal falla en plena hora punta?+
Hay equipos de repuesto en el recinto y personal técnico para sustituirlo en minutos. Además el sistema opera sin conexión, así que una caída de red no detiene el servicio.
¿Tu feria gastronómica, sin caja registradora?
Dinos cuántos operadores y qué aforo esperas y te preparamos el despliegue completo de cashless y TPVs.